Что делать с молоком, которое скисло – полезные идеи и рецепты

Опытные хозяйки не видят проблемы в том, что скисло молоко. «Кисляк» не менее полезен. Существует десятки способов его применения. На скисшем молоке можно приготовить массу вкусных блюд, сделать из него маску для волос, лица, тела. Полезные вещества и молочнокислые бактерии, которые в нем содержатся, помогут укрепить растения в огороде и молодняк животных. Наконец, кислым молоком можно вывести пятна со скатерти…

Скисшее молоко

Блюда на скисшем молоке

Большинство долго не раздумывает, что приготовить из скисшего молока. Чаще всего это:

  • блинчики;
  • оладьи;
  • пироги;
  • кексы.

Готовят выпечку на кислом молоке по стандартным рецептам, за исключением двух пунктов: его обязательно подогревают до 30 градусов, а соду не гасят уксусом.

Мы не будем приводить рецепты, которые и так все знают. Вот более редкие варианты:

  • Домашний сыр.

Домашний сыр

Взбейте яйцо с 1 ч. ложкой соли до появления легкой пены. Перелейте его в сотейник, добавьте 1 л скисшего молока, 1 ч. ложку паприки или других специй по вкусу. Размешайте и доведите до кипения на медленном огне. Когда масса свернется хлопьями и отделится сыворотка, процедите ее через дуршлаг, застеленный 3–4 слоями марли. Перемешайте ложкой. Туго завяжите в марлю и поместите под гнет. Дайте сыру постоять под гнетом 8–24 часа в холодильнике.

  • Маринад для мяса.

Маринад для мяса

700 мл кислого молока перемешайте с 1 ст. ложкой соли, 1 ч. ложкой черного молотого перца. Очистите 3 луковицы и нарежьте толстыми кольцами шириной 1 см. Добавьте в маринад. Последний штрих – небольшая гроздь синего винограда. Поместите куски мяса в маринад и оставьте в холодильнике на 5–7 часов.

  • Хлеб.

Хлеб домашний

Смешайте стакан скисшего молока, 1 яйцо, 1 ч. ложку сахара, 20 г прессованных дрожжей. Добавьте 250 г муки. Перемешайте и оставьте в тепле на 20 минут. Добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла, 1 ч. ложку соли и 250 г муки. Замесите тесто, накройте полотенцем и подержите в теплом месте 1 час. Выместите, положите в форму и засеките 35 минут. Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов, 1 час.

Рекомендуем:   Золотые зерна для вашего здоровья – польза и вред кукурузы

Рецепты красоты

Скисшее молоко содержит молочную кислоту, витамин РР и многие другие биологически активные вещества. Маски на его основе помогают нормализовать жирность кожи, делают ее упругой, а волосы – блестящими и сильными.

Маска для волос из скисшего молока

Популярные рецепты красоты с кислым молоком:

  • Маска для волос. Взбить 1 яйцо, добавить 2 ст. ложки кислого молока, 1 ст. ложку касторового или репейного масла. Пропитать волосы и кожу головы. Выдержать под шапочкой 1 час. Смыть прохладной водой.
  • Маска для лица. Смешать 1 часть кислого молока и 2 части заваренного зеленого чая. Пропитать ватные диски и положить на лицо. Через 15 минут снять и умыться теплой водой.

Вино, разлитое на скатерть

Выведение пятен на скатерти

Если белоснежная скатерть потеряла вид, на ней имеются пятна от фруктов, вина, плесени, подпалины от утюга, нужно замочить ее на ночь в скисшем молоке. После этого постирайте ее как обычно. Въевшиеся пятна уйдут!

Если скатерть клеенчатая, скисшее молоко следует использовать иначе. Пропитайте ватный тампон и натрите клеенку. Скатерть заблестит, как новенькая, а рисунок на ней станет ярче.

Скисшее молоко в огороде и на скотном дворе

В домашнем хозяйстве скисшее молоко – незаменимая вещь. Для быстрого роста им подкармливают молодняк: кроликов, цыплят, поросят, телят. Также кисломолочный напиток очень полезен для кормящих маток. Его часто дают курам, чтобы те лучше неслись.

Кислое молоко и йод для подкормки огурцов

Подкормка с кисляком используется для овощных и плодовых культур, декоративных растений. Она предотвращает появление фитофторы, парши, ржавчины, защищает от тли, ускоряет рост, цветение и завязывание плодов.

Какие подкормки можно сделать с кислым молоком?

  • Для чахлых растений. Растворите в ведре воды 2 л кисломолочного продукта. Полейте под корень растения, которые отстали в росте или поникли. Для усиления эффекта в раствор можно добавить дрожжи, золу.
  • Для профилактики фитофтороза. Добавьте в ведро с водой 1 л скисшего молока, 1 ч. ложку нашатырного спирта, 5 капель йода. Обрызгайте раствором листья растений, а также полейте землю под кустами.
  • Для ускорения появления завязей. К 1 л кислого молока добавьте 1 л воды и 1 ч. ложку борной кислоты. Проводите опрыскивание до начала цветения. Подкормка будет способствовать естественному взрослению растения.
Рекомендуем:   Как сделать домашнее мороженое за 10 минут? А чтобы было еще вкуснее?

Кислое молоко

Вопросы и ответы

Когда скисшее молоко использовать нельзя?

Если напиток имеет резкий неприятный запах, желтовато-серый цвет, горький вкус, его можно только выкинуть.

Безопасно ли готовить блюда из скисшего молока?

Да. Если молоко правильно скисло, получается простокваша. Ее пьют и используют в приготовлении блюд. Но ели есть сомнения в качестве молока, оно простояло больше 2 часов при комнатной температуре, то лучше отказаться от употребления сырой простокваши. Приготовьте на ней выпечку или другое горячее блюдо. Термическая обработка нейтрализует вредные микроорганизмы.

Как понять, что молоко скисло?

По кисловатому запаху. Иногда бывает, что молоко на вид свежее, но при кипячении сворачивается хлопьями. Чтобы не испортить весь объем, наберите молоко в ложку и подержите над огнем до закипания.

Кислое молоко – продукт такой же ценный, как и свежее молоко. Лактоза в нем перерабатывается бактериями, отчего напиток лучше усваивается в организме. Чтобы простоквашу можно было пить, следует сквашивать продукт осознанно. Вскипятите 1 л свежего молока, добавьте ст. ложку магазинной простокваши и оставьте на столе в стеклянной емкости под плотно закрывающейся крышкой. Через 12–24 часа уберите вкусную густую простоквашу в холодильник.

дзен
автор материала изменения от
А что вы делаете с кислым молоком?