Можно ли хранить колбасу в морозилке: насколько это съедобно?

Можно ли хранить колбасу в морозилке? Конечно. Так продляется срок годности, а на вкусовые качества процедура тотально не влияет. Редко кто складирует колбасы в морозилке, но эти советы будут очень кстати, если предстоит долгая поездка или нужно сохранить остатки угощения с праздничного стола.

Сколько можно хранить

В зависимости от мощности морозильной камеры, колбасное изделие можно держать там до 12 месяцев. Но вряд ли деликатес так надолго залежится. Кстати, чем дольше остаётся мясной продукт, тем менее вкусным он становится. Постарайтесь использовать колбасу в первые 2 месяца.

Совет
Если палка колбасы потеряла сочность, то приготовьте из неё начинку для блинчиков, нарежьте кубиками и добавьте в закуску, салат, суп (солянку), прожарьте с овощами.

Некоторые хозяйки сразу после покупки нарезают колбаски, отправляют в морозилку и по мере необходимости достают порции, например, для пиццы. Но этот способ рекомендуется только для длительного хранения: если в планах тарелка бутербродов, то холодильника будет вполне достаточно.

Как хранить разные колбасы

Разнообразие колбас радует гурмана, но хранение этого ассортимента проводится по разным правилам. Изучите их, чтобы случайно не заработать отравление: с просроченной колбасой шутки плохи.

Совет
Срок независимо от типа колбасы продляется за счёт вакуумной упаковки. Всегда читайте дату производства и обратите внимание, что после вскрытия пачки колбасное изделие съедобно в среднем 1—3 недели.

Стандартная температура морозильной камеры составляет до –18—20 градусов. Если есть функция регулировки, то при более низких температурах продукты пролежат ещё дольше.

Как долго можно держать колбасу в морозилке:

1. Самая стойкая по сроку хранения — сырокопчёная колбаса, так как она содержит мало влаги. Её даже берут в долгие поездки, предварительно завернув в лист фольги. Такая палка пролежит в морозилке год.
2. Следующая по стойкости — копчёная, затем полу копчёная.
3. Меньше всего хранятся ветчинные и варёные колбасы, а также полностью натуральный домашний продукт. Лучше не держать такую еду в морозильнике долго, чтобы она не отсырела. Оптимальный срок при низких температурах — до 2 месяцев. А перед тем, как спрятать продукт, подсушите его немного.

Кстати, замораживать колбасы с начинками — шпиком, сыром и т. д. — тоже можно!

Как сохранить в морозилке насыщенный вкус колбасы, советы:

1. Если палка в вакуумной упаковке, то не нарушайте её целостность, если нет, то оберните продукт в лист пергамента.
2. Если используете пакет, удалите из него воздух.
3. Для хранения подойдёт и фольга, главное — не кладите продукт без упаковки.
4. Никогда не замораживайте повторно без особой необходимости. Это заметно влияет на вкус. Если нужна небольшая порция, то либо заранее разделите палку на сегменты, либо просто отрежьте кусок от замороженной колбасы и сразу верните остаток на место. Полной разморозки для этого не требуется.
5. Также вкус ухудшается от постоянного перемещения изделия из холодильника в морозильник и обратно.
6. Размораживайте продукт постепенно, переместив сначала на пару часов в холодильник.
7. Постарайтесь съесть размороженный продукт в первые 2—3 суток.
8. Если товар уже просрочен, то морозильник ему не поможет.

Приём от журнала «Мисс Чистота» для освежения вкуса размороженной колбасы: поместите её в таз с холодным молоком на полчаса. Мясной продукт напитается влагой и снова станет нежным. Другой способ — поместить кусочки мороженного мясного продукта в холодную воду, довести до кипения и поварить пару минут.

Советы актуальны для современных холодильников, а в старых приборах в камерах образуется много льда, который мешает сохранить вкус и форму колбасы.

Морозильная камера может здорово выручить, когда срок годности вкусного продукта приближается к концу. Смело отправляйте всё в прибор, чтобы потом не выбрасывать испорченные деликатесы. Помните, что ни в коем случае нельзя есть (даже в обжаренном виде!) склизкую колбасу с неприятным запахом и пятнами непонятного происхождения.