Как хранить морковь в холодильнике: полезные советы и лайфхаки

В условиях квартиры самым оптимальным местом для хранения моркови является холодильник. Причём как основной отсек, так и морозильная камера. Краткосрочное её хранение не подразумевает каких-то особых условий или приготовлений, а вот длительное всё-таки потребует некоторых дополнительных действий.

Прежде всего, морковь должна быть вовремя собрана, как только начнёт желтеть ботва. Точные сроки указываются на упаковке семян — стоит либо записать их, либо сохранить пакетик. Аккуратность при сборе тоже очень важна, так как повреждённые корнеплоды имеют очень маленький срок хранения.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» рекомендует не поливать морковь за сутки до выполки, так она дольше останется сочной. И ботву стоит обрезать или оборвать сразу, по этой же причине.

Перед тем, как заготавливать морковку, стоит её просушить и перебрать, взяв только крепкие корнеплоды.

Инструкция:

1. Корнеплоды чуть отряхивают от земли, но не моют.
2. Заворачивают морковь в пищевую плёнку по одной или кладут в полиэтиленовый пакет по 3—6 штук, не больше. Причём первый вариант предпочтителен, так как сразу будет видно, где морковь начинает портиться. А за счёт того, что плоды не соприкасаются друг с другом, гниль не распространится.
3. После этого морковку убирают в овощной ящик холодильника, где она спокойно хранится до полугода, а то и дольше.
4. Стоит следить, чтобы в этом же ящике не оказались яблоки. Их соседство негативно скажется на сроке хранения моркови.
5. Периодически нужно проверять ящик с корнеплодами и своевременно убирать испорченные.

С мытой морковью дело обстоит примерно так же. Только просушивать её нужно уже после помывки, а повреждённые стараться быстрее использовать и не закладывать вместе с более крепкими. И, хоть такие корнеплоды по определению будут храниться меньше (от 1 месяца до 3), этот вариант более гигиеничен и потому предпочтителен для холодильника.

Что касается хранения в морозилке, то морковь предварительно нужно помыть, очистить и либо натереть / измельчить блендером, либо нарезать кусочками. Только после этого корнеплоды кладу в пакет или контейнер и замораживают. Так она точно будет лежать 1 год.

Важно
Повторное замораживание недопустимо, поэтому стоит сразу расфасовать морковные кусочки небольшими порциями, например, в форму для льда.

Небольшой лайфхак от авторов сайта mschistota.ru: чтобы чуть продлить свежесть уже очищенной моркови, положите её в небольшой контейнер и залейте водой, а затем поставьте в холодильник. Срок пригодности таким образом продлится на 3—4 дня.

Морковь довольно неприхотливый овощ и хранить его как в холодильнике, так и зимой на остеклённом балконе очень просто. Причём для второго варианта не нужно даже мыть корнеплоды — положить в ящик и укутать, чтобы не подморозило.

Для большей надёжности огородники советуют пересыпать плоды опилками или луковой шелухой — но и это не потребует больших усилий. Чтобы загрузить морковь в морозилку, потребуется больше усилий и терпения, но зато всегда под рукой будет готовая к готовке порция моркови.