Кулинарный секрет: почему я оборачиваю фольгой стеклянные банки

Оборачивание фольгой стеклянных банок – кулинарная хитрость, которая выручит в непредвиденной ситуации. Я использую ее для разных бытовых дел: очищаю серебро, храню украшения, замораживаю зелень, герметично спаиваю пакеты, и, конечно же, запекаю мясо и овощи. Многие даже не догадываются, насколько фольга универсальна и какие полезные приспособления можно из нее сделать.

Для чего я оборачиваю стеклянные банки фольгой?

Подобные вопросы задают мне все, кому довелось наблюдать на столе банки, обернутые фольгой. Согласна, зрелище весьма необычное. Но объясняется просто: с помощью стеклянной банки я делаю из фольги формочки для запекания.

Многоразовых формочек у меня нет. А одноразовые, как это обычно бывает, заканчиваются в самый неподходящий момент. Отказываться от выпечки кексов или приготовления жульена из-за такой мелочи не в моих правилах. Поэтому я делаю вот что:

1. Отрезаю 30 см пищевой фольги.
2. Складываю вдвое.
3. Ставлю по центру стеклянную банку 0,5 л.
4. Поднимаю края фольги вверх.
5. Обжимаю и подравниваю бортики.

Таким способом можно быстро сделать большое количество форм для запекания. Причем диаметр и высоту формочки можно регулировать как вздумается.

Не обязательно использовать стеклянные банки. Можно делать заготовки, оборачивая стаканы, рюмки, небольшие тарелки.

У самодельных формочек есть неоспоримое преимущество – они не горят при высоких температурах. Алюминиевый лист выдерживает до +600 °С. То есть можно спокойно готовить на углях или решетке барбекю.

Поле готовки формы не нужно мыть. Скомкали в компактный шарик и выкинули в мусорное ведро – все просто. А главное, пищевая фольга найдется в каждом доме. Срочно бежать за копеечными одноразовыми формочками магазин не придется.

Герметичная крышка, сито, марля

Иногда я оборачиваю стеклянные банки фольгой с другой целью. Капроновых крышек не накупишься. К тому же, они быстро теряются. И тут меня тоже выручает фольга:

1. Отматываю 30 см листа, складываю пополам, отрезаю.
2. Накладываю на горлышко банки.
3. Натягиваю и, придерживая пальцами, плету из свободного края жгут по кругу.
4. Получается герметичная крышка.

В баночках с алюминиевыми крышками храню варенье в холодильнике, аджику, малосольные огурцы. Если проделать в фольге дырочки, получится сито для сцеживания жидкости. Крышкой с отверстиями можно накрыть продукты от мух.

5 хитростей

Формочки и крышки – лишь малая часть хитростей с фольгой, которые я знаю. Готова поделиться остальными:

1. Края пакета оборачиваем алюминиевой полоской. Проходимся по ней горячим утюгом. Полиэтилен тут же спаивается. Храню в герметичных пакетах сушеную зелень и фрукты.
2. Серебряные изделия оборачиваю фольгой и только потом кладу в шкатулку. У меня они никогда не темнеют.
3. Скомканным листом можно быстро почистить сковороду, решетку и шампура от нагара. Смачиваю шарик в уксусе и быстро тру загрязненные места.
   
4. В закипевшую воду бросаю соду (2 ст. ложки на 500 мл) и кусочек фольги. Опускаю серебро. Через 15 минут все украшения сверкающие и чистые.
5. В сезон ягод развешиваю небольшие сверкающие полоски на участке. Птицы ко мне не заглядывают, и весь урожай остается в целости.

Вот такие простые хитрости. Подруги, узнав о них говорят: «Почему я не додумалась до этого раньше?». И правда, в сложной ситуации смекалка не всегда работает. Но теперь вы будете знать, как поступить, если магазинных формочек не окажется под рукой.