В чем разница между гамбургером и чизбургером и что лучше выбрать?

Все мы едим бургеры с удовольствием, но не все знают, чем отличаются гамбургер от чизбургера. Если рассматривать классические рецепты фастфуда, разница между ними заключается в наличии расплавленного сыра сверху котлеты в чизбургере. Из-за отличий в составе блюда имеют разную калорийность, стоимость, соотношение углеводов, жиров и белков. Чизбургер дороже примерно на 15% и калорийнее на 7%. Гамбургер появился первым. Упоминания о нем датированы 1884-1909 гг.

Как отличить гамбургер от чизбургера?

Гамбургер и чизбургер являются самыми простыми и узнаваемыми бургерами в царстве фастфуда. Отличить один от другого сможет даже неискушенный человек:

По внешнему виду (фото) – в гамбургере нет сыра, а в чизбургере он есть.

Здесь стоит отметить, что бургеры менялись, развивались и совершенствовались с момента появления. В разных ресторанах быстрого питания рецепты могут отличаться. Разница между ними хорошо прослеживается только в классических версиях.

Что такое гамбургер – отличия, плюсы и минусы

Для многих слова «гамбургер», «бургер», «сэндвич» означают одно и то же. Так называют все блюда, которые состоят из разрезанной пополам булочки с котлетой внутри.

В конце 19 века американцы начали активно заселять Великие равнины и разводить крупный рогатый скот. Говядина стала доступной, и самым дешевым ее источником являлся гамбургер. Самая старая сеть бургеров в Америке принадлежит компании White Castle. Первое заведение открылось в 1921 году. Тогда гамбургеры продавались по 5 центов.

Слово hamburger позаимствовано из американского английского. Изначально им называли сорта немецкой колбасы и мясо по-гамбургски.

• Гамбургский бифштекс (hamburger steak) упоминается еще в 1884 году в газете Boston Evening Journal.
• Годом позднее в штате Висконсин в Сеймуре проходит ярмарка, где Чарли Нагрин продает мясное блюдо American Hamburger.
• В 1902 году hamburger sandwich (гамбургский сэндвич) сокращенно называют hamburger.
• В 1904 году в Сент-Луисе проходит Всемирная ярмарка, где это блюдо становится еще более популярным.
• В 1909 также описывается «бутерброд с мясом по-гамбургски».
• С 1921 года гамбургеры официально продаются в сети ресторанов White Castle, а в 1939 году появляется сокращение «бургер».

В России все варианты слова стали использоваться после открытия сети ресторанов Макдональдс в 90-х годах.

Интересный факт. Чтобы сжечь калории от одного съеденного гамбургера, нужно бегать около 20 минут со скоростью 10 км в час или неспешно прогуливаться в течение полутора часов.

Что такое чизбургер?

Чизбургер – это гамбургер с добавлением сыра, как правило, Чеддера – ароматного, легко плавящегося, тянущегося.

Определение блюда кроется в названии, где:

• «Чиз» (английское «cheese») в переводе означает «сыр».
• Бургер – это сокращенное название гамбургера.

Традиционно ломтик сыра кладут поверх мяса перед обжаркой, чтобы он расплавился. В качестве альтернативы Чеддеру рестораны быстрого питания иногда используют другие плавкие сыры –швейцарские, голубые, Моцарелла, Пеппер Джек. Добавлять сыр в гамбургеры начали примерно в 1920-1930 гг. Нельзя достоверно сказать, кто первый создал сырную версию.

Есть несколько заявлений, и они конкурируют между собой:

• Чизбургер придумали в магазине сэндвичей «The Rite Spot» в Калифорнии. В 1926 году 16-летний Лайонел Штернбергер работал в ресторане отца. Он пережарил говяжий бифштекс, и чтобы скрыть это, положил сверху ломтик сыра, и расплавил его. Блюдо очень понравилось посетителю.
• Сырный бургер впервые появился в меню ресторана O’Dell’s в Лос-Анджелесе. На тот момент он стоил 25 центов и содержал соус чили.
• Ресторан Kaelin’s из Кентукки заявил, что изобрел блюдо в 1934 году.
• В Мидлтауне в 1930-х годах пользовалось популярностью блюдо Jack’s Lunch, которое по составу ничем не отличалось от чизбургера.
• Первый товарный знак «чизбургер» зарегистрирован Луи Балласт в 1935 году. Ресторан Humpty Dumpty Barrel (Колорадо), где он работал, больше не существует. Но на его месте стоит камень с резьбой.
• В архивах было найдено подтверждение, что Гас Белт, основатель ресторана Steak ‘n Shake также подавал заявку на регистрацию товарного знака слова в 1930-х годах.

Вопрос-ответ

Что добавляют в начинку гамбургеров и чизбургеров?

Помимо традиционного говяжьего бифштекса (и сыра) оба вида бургеров могут содержать помидор, листья салата, гуакамоле, бекон, соленья, авокадо, тушеные грибы, соусы чили и сырный. Выбор возможных начинок большой, и зависит от региональных предпочтений.

Биг Мак, Биг Тейсти и Воппер – это гамбургеры или чизбургеры?

Биг Мак и Биг Тейсти – популярные бургеры из МакДональдса (McDonald’s). Несмотря на наличие сыра их также называют гамбургерами, используя слово в качестве общего названия. Главные их отличия – многослойность и содержание особых соусов. Воппер от Бургер Кинг (Burger King) не содержит сыра в классическом варианте, и является гамбургером.

Когда празднуют Национальный день чизбургера?

В Америке ежегодно 18 сентября отмечают Национальный день чизбургера. В этот день рестораны завлекают посетителей бесплатными бургерами с сыром, всевозможными акциями и скидками.

По популярности во всем мире на первом месте стоит чизбургер. За ним следует гамбургер, чикенбургер, двойные виды бургеров, черная версия и т. д. Многообразие бургеров позволяет выбрать свой идеальный вариант. Можно включать и исключать разные соусы, просить добавить любимые компоненты в двойной дозе. Как будет после этого называться блюдо, гамбургер или чизбургер, не столь важно. Главное, что бургеры – это сытно и вкусно.