Как за неделю вырастить микрозелень в квартире на подоконнике, чтобы она не покрылась плесенью

Микрозелень – скороспелая культура, созревающая за 7-25 дней со дня посева семечек! Выращивать микрозелень в домашних условиях очень легко: справится даже ребенок. Можно использовать семена, которые есть под рукой: горох, подсолнечник, лук, свекла, базилик. Один из самых популярных видов – быстрорастущий и нежный по вкусу кресс-салат. Микрозелени на подоконнике никогда не бывает много. Из молодых побегов гороха получаются супервитаминные сладковатые соки. Крошечной зеленью базилика и капусты украшают супы, десерты, мясные и рыбные стейки. А как аппетитно она похрустывает в свежих салатах, закусках и бутербродах!

Микрозелень

Какую микрозелень можно выращивать?

Выбрать микрозелень для выращивания в домашних условиях непросто – глаза разбегаются от богатейшего ассортимента. Каких только растений не используют для ее получения: и все семейство Крестоцветных, и злаки, и бобы, и даже цветы.

Микрозелень можно вырастить из любых растений за исключением тех, которые содержат ядовитые вещества (баклажан, картофель, фасоль, томат, перец и некоторые другие).

Но перейдем к более приятному списку – ТОП-30 растений, из которых чаще всего выращивают микрозелень:

  • кресс-салат;
  • нут;
  • горох;
  • подсолнечник;
  • редис;
  • горчица;
  • брокколи;
  • базилик;
  • кориандр (кинза);
  • свекла;
  • дайкон;
  • кукуруза;
  • мицуна;
  • лук (порей, шнитт);
  • пшеница;
  • руккола;
  • лен;
  • чиа;
  • амарант;
  • овес;
  • шпинат;
  • красная капуста;
  • гречка (гречиха);
  • настурция;
  • бобы маш;
  • люцерна;
  • расторопша;
  • чечевица красная;
  • тыква;
  • клевер.

Как выращивать – 8 способов

Микрозелень – общее название множества видов растений. Часто она растет хоть в грунте, хоть на влажной салфетке. Только некоторые виды прихотливы и требуют индивидуального подхода (щавель, амарант).

Микрозелень на подоконнике

Для максимальной урожайности и быстрого созревания микрозелени рекомендуем:

  1. Узнать, какие идеальные условия для роста выбранной культуры: влажность, температура, рекомендации по поливу и уходу.
  2. Ознакомиться с нормами посева и рассчитать необходимое количество семян на посевную площадь. Горчицу, брокколи, клевер сеют с плотностью 150-200 г/м², горох, кукурузу – 1500-2000 г/м², базилик – 50-80г/м², краснокочанную капусту, дайкон, лук порей, кресс салат, редис – 200-250 грамм на кв. метр. Для расчета количества семян других культур можно воспользоваться калькулятором плотности посева.
  3. Выбрать лучший способ выращивания с учетом вида растения.

Некоторые особенности выращивания видов микрозелени:

  • Нут, горох, другие растения с крупными семенами (в плотной оболочке) достаточно долго прорастают. При застое влаги они склонны быстро скисать и плесневеть. Лучше выращивать микрозелень просто в воде, часто ее меняя.
  • Растения с маленькими быстро прорастающими семечками, такие как кресс-салат, горчица, заколосятся даже на туалетной бумаге или ватном диске. С ними не нужно «изобретать велосипед».
  • Семена свеклы, люцерны любят почву. Нужно положить их сверху на увлажненный субстрат, а когда ростки проклюнутся, немного присыпать землей.
  • Крупные семена рекомендуется замачивать перед посевом на 6-12 часов. Это ускоряет прорастание.

Полезно знать. Бобы любят расти кучно. При разреженной посадке освещается нижняя часть ростка, и стебли быстро грубеют. Тоненькой, мелкой и нежной зелени нужно много питания. Лучше делать разреженный посев, чтобы побеги росли крепкими.

На влажной салфетке (бумаге)

Наиболее простой из способов выращивания микрозелени. Чтобы вырастить зелень самому, понадобятся:

  • пластиковый контейнер с отверстиями для выхода лишней влаги;
  • поддон;
  • бумажная салфетка, полотенце или туалетная бумага;
  • крышка или пленка;
  • семена;
  • отстоянная вода;
  • бутылочка с пульверизатором.

Микрозелень на влажной салфетке (бумаге)

Как вырастить микрозелень пошагово:

  1. Застелить дно лотка бумажными салфетками, туалетной бумагой или бумажным полотенцем.
  2. Полить водой.
  3. Равномерно распределить семена.
  4. Накрыть лоток крышкой или замотать пленкой. Поставить в теплое место.
  5. Проверять растения 1-2 раза в день, открывать на 15-30 минут, чтобы проветрились, и при необходимости поливать.
  6. Когда появятся ростки, крышку можно полностью убрать и перенести контейнер на подоконник самого светлого окна в доме.

Видео-отзыв:

Выращивание микрозелени на бумаге
Плюсы Минусы
Дешево Бумага быстро высыхает, необходим регулярный полив
Нет грязи
Плесень – редкий гость

В земле

Посадить микрозелень в землю так же просто, как в салфетку. Необходимые материалы:

  • плоский лоточек с дырочками на дне и крышкой;
  • семена;
  • отстоянная теплая вода;
  • бутылочка с распылителем;
  • небольшое количество земли.

Почва для микрозелени должна быть воздушной, рассыпчатой. Можно взять садовую землю и добавить немного песка, легкого торфа (что есть) или купить универсальный грунт.

Выращивание микрозелени в земле

Как сажать микрозелень в землю:

  1. Высыпать землю слоем 2-3 см в контейнер.
  2. Разместить семечки на поверхности.
  3. Сбрызнуть водой из пульверизатора. Семечки немного углубятся. Самому углублять их не нужно.
  4. Земля должна быть хорошо влажной.
  5. Закрыть контейнер крышкой и поставить в теплое место.
  6. Утром и вечером проветривать емкость. Поливать микрозелень в земле нужно по мере ее просыхания, примерно 1 раз в 3-5 дней.
  7. Когда появятся побеги, растения можно выставлять на подоконник.
Выращивание микрозелени в земле
Плюсы Минусы
Растения хорошо растут из-за питательных веществ в почве Грязь
Минимальный уход – земля влагоемкая, часто поливать ее не нужно Садовая земля может содержать сорняки, вредителей, споры грибка (нужно обеззараживание)
Легко переувлажнить

Марля или ватные диски

Можно выращивать микрозелень и на обычной вате, но пользоваться ватными дисками удобнее – они равномерные по толщине.

Выращивание микрозелени на ватных дисках

Для посадки понадобятся:

  • лоток и крышка;
  • семена;
  • ватные диски (марля, вата);
  • вода.

Как сажать семена:

  1. Пропитать ватную основу водой.
  2. Слегка отжать.
  3. Застелить дно лотка.
  4. Положить семена сверху.
  5. Накрыть лоток крышкой и убрать в темное теплое место.
  6. Периодически проветривать, увлажнять ватные диски (марлю) по мере высыхания.
  7. Когда семечки проклюнутся, продолжать растить микрозелень на свету.

Видео отзыв:

Выращиваем микрозелень на вате и марле
Плюсы Минусы
Дешево Основа может покрываться слизью, плесневеть
Всходам нужен редкий полив
Корешки врастают в основу, растения не падают, крепкие

В стеклянной банке

Можно выращивать микрозелень не только без земли, но и без воды, просто в банке. Понадобятся:

  • стеклянная банка – 1 л;
  • семена – 3 ст. ложки;
  • марля с резинкой или крышка в мелкую дырочку.

Выращивание микрозелени в банке

Пошаговая инструкция по выращиванию микрогрина в банке:

  1. Высыпать семена в банку, налить воду, и оставить на ночь.
  2. Слить помутневшую жидкость через марлю (крышку с отверстиями).
  3. Тщательно промыть семечки до прозрачной воды.
  4. Закрыть марлей (крышкой), перевернуть.
  5. Оставить в рукомойнике до полного стекания жидкости.
  6. Держать в теплом месте при температуре +20+25 градусов.
  7. Ежедневно утром и вечером повторять пункты 3-6.
  8. Когда ростки вырастут до 3-4 см, шелуха сама отпадет и смоется водой из-под крана.

Видео с пошаговой технологией:

Проращивание микрозелени в банке
Плюсы Минусы
Минимум расходных материалов Ежедневные манипуляции
Чистые ростки без скорлупок Маленькие побеги
Низкий риск скисания

В воде на сетке

Способ широко распространен при выращивании микрозелени на продажу. Семечки помещаются на специальный сетчатый лоток, который вставляется в сити-ферму (проращиватель). Снизу находится поддон для сбора жидкости, а сверху семечки увлажняются из распылителя, который включается сам в определенное время.

Как быстро и не затратно вырастить микрозелень для себя, что понадобится:

  • кошачий лоток (чистый, желательно новый);
  • пленка;
  • крупные семена: подсолнечник, горох, нут.

Выращивание микрозелени в воде на сетке

Пошаговая инструкция:

  1. Распределить семена на сетке.
  2. Налить в поддон воду.
  3. Сетку поставить на поддон. Вода должна слегка покрывать семечки.
  4. Замотать пленкой и проращивать в теплом месте.
  5. Каждые 12 часов снимать пленку, промывать семена, и менять воду в поддоне. Благодаря сетке промывание занимает минимум времени.
  6. Проклюнувшиеся растения растить на свету в тепле. Пленку можно убрать и промывать только лоток.
Проращивание микрозелени в воде на сетке
Плюсы Минусы
Быстрое прорастание Ежедневные манипуляции
Чистые побеги без земли
Микрозелень почти никогда не пропадает, если регулярно за ней ухаживать

Специальные ткани, маты, коврики

В садовых магазинах продаются специальные основы для выращивания микрозелени: капиллярные маты, льняные, джутовые, кокосовые коврики. Технология выращивания очень простая.

Выращивание микрозелени на коврике

Нужны:

  • отрез джутового, льняного или другого коврика;
  • семена;
  • контейнеры с отверстиями и глубокие поддоны к ним;
  • отстоянная вода.

Как высаживать семена на агроткань:

  1. Нарезать отрез на прямоугольники, соответствующие размеру контейнеров.
  2. Замочить на 5 минут в теплой воде.
  3. Положить коврики в контейнеры.
  4. Сверху посеять семена.
  5. Поставить контейнеры один на другой и поставить в теплое место.
  6. Перенести на свет, когда появятся всходы и корешки прорастут сквозь коврик.
  7. Поместить каждый контейнер на поддон с водой. Нужно налить столько воды, чтобы корешки до нее доставали.

Подробная инструкция на видео:

Выращивание микрозелени на коврике
Плюсы Минусы
Чистый способ Высокая стоимость основы
Микрозелень можно разрезать вместе с ковриком и продавать
Хорошо держит влагу и пропускает воздух

Кокосовый субстрат

Для выращивания микрозелени в домашних условиях многие пользуются кокосовым субстратом.

Кокосовый субстрат

Необходимые материалы:

  • брикет с кокосовым субстратом;
  • семена;
  • теплая вода;
  • пульверизатор;
  • плошки с отверстиями.

Как высаживать семечки:

  1. Увлажнить субстрат, чтобы он стал рассыпчатым, но не мокрым. С него не должно капать.
  2. Выложить в плошки слоем 3-5 см.
  3. Сеять семечки нужно сверху, не углубляя.
  4. Распылить немного воды из пульверизатора.
  5. Поставить плошки одна на другую и поставить туда, где темно и тепло.
  6. Раз в день распылять немного теплой воды на семечки.
  7. После появления ростков перенести плошки под лампу или на подоконник.

Видео о том, как правильно подготовить кокосовый субстрат для посадки микрозелени и как ее садить:

Выращивание микрозелени в кокосовом субстрате
Плюсы Минусы
Экономия: маленького количества субстрата хватает надолго, его можно использовать повторно Грязь
Выгодно выращивать много микрозелени для себя и на продажу Можно переувлажнить
Требует минимального ухода

Гидрогель

Данный способ отлично подходит для ленивых или тех, кто забывает ежедневно ухаживать за микрозеленью.

Гидрогель для микрозелени

Нужно взять:

  • гидрогель;
  • чистую хорошую воду;
  • емкость;
  • семена;
  • пленку.

Как быстро прорастить семена:

  1. Замочить гель в воде (1 ч. ложка на 1 л воды).
  2. Через час слить остатки жидкости.
  3. Высыпать в емкость семена.
  4. Замотать пленкой, и сделать несколько прорезей для проветривания.
  5. Держать в тепле, пока не появятся росточки.

Видео отзыв:

Проращиваем микрозелень в гидрогеле
Плюсы Минусы
Семена прорастают быстрее, чем обычно Подходит только для проращивания семян. Для получения микрозелени всходы нужно присыпать землей или высадить на вату. В гидрогеле растения не могут укорениться.
Нет грязи
Не нужно поливать

Какие проблемы могут возникнуть – варианты их решения

Иногда не получается получить быстрорастущую сочную массу с первого раза, возникают проблемы. Но для любой проблемы найдется решение.

Вырастить микрозелень

Что делать, если микрозелень вялая, желтая, покрылась плесенью, не всходит:

Проблема Решение
Тусклый окрас, пожелтение листочков Наблюдается при недостатке света. Необходимо перенести микрозелень в хорошо освещенное место, и при необходимости, организовать досвечивание фитолампой.
Увядание, плохой рост Если микрозелень падает, и при этом сухая, значит, ей не хватает влаги или питания. Некоторые виды растений нужно выращивать в грунте. Важно регулярно увлажнять семена и поддерживать влажность воздуха. Увядшие растения лучше удалить.
Появление «плесени» Подрастающая микрозелень выпускает тоненькие белые корешки, похожие на плесень или паутину. Это значит, что растения хорошо развиваются. Ничего делать не нужно.
Тонкие и слабые побеги Проверить плотность посадки. Слабые ростки обычно развиваются, когда семена проращивают «кучей». Между семечками должен быть зазор. Нужно сделать посев более разреженным.
Заплесневение, грибок В отличие от мелких корешков, похожих на плесень, настоящий грибок делает побеги скользкими, имеет очерченные границы, сероватый, желтый или голубой оттенок. Плесень развивается при переувлажнении, отсутствии проветриваний, заражении грунта или марли спорами грибка. Сильно пораженную плесенью микрозелень правильно выкинуть, а тару и грунт обеззаразить. Если грибок только-только начал появляться, поможет ежедневное опрыскивание всходов раствором перекиси водорода (1 к 10).
Недружные всходы, слипание семечек Многие семена выделяют слизь при намокании, имеют слишком плотную кожицу. Такие разновидности следует предварительно замачивать и (или) промывать водой в течение 20 минут.
Семена долго не прорастают Если по срокам семенам «пора прорасти», скорее всего, нарушен микроклимат, или растениям не подходит температура. Для большинства видов микрозелени оптимальная температура составляет +20 градусов, а для базилика, кориандра и некоторых других +25 градусов. При температуре ниже +16 градусов прорастание сильно замедляется или становится невозможным. Кроме того, на этом этапе важно наличие пленки или плотной крышки для поддержания влажности и микроклимата.

Как и когда собрать урожай микрозелени?

Правильно собирать микрозелень на стадии семядольных листочков или после появления первой пары настоящих листьев. Размер разной зелени к этому времени составляет от 6 до 11 см, редко 3-5 см, 12-14 см.

урожай микрозелени

Важно не упустить момент огрубения сочных стебельков. Переросшая зелень часто горчит, менее хрустящая и нежная.

До какого размера растить растения на микрозелень и сколько времени это займет – таблица:

Название растения Срок выращивания от появления всходов, дней Высота микрозелени, см Сложность выращивания дома (* легко, ** средне, *** сложно)
Свекла 10-20 6-11 **
Шпинат 8-14 6-11 **
Хризантема 8-14 6-11 **
Горчица 5-7 6-11 *
Базилик 14-30 3-8 **
Амарант 5-7 8-14 ***
Брокколи 5-7 6-11 *
Горох 8-14 6-11 **
Клевер 5-7 3-8 *
Дайкон 6-7 6-11 *
Капуста Мизуна 8-14 6-11 **
Лук порей 8-14 6-11 *
Кориандр (кинза) 10-30 6-11 **
Кукуруза 8-14 6-11 **
Кресс-салат 4-7 6-11 *
Редис 5-7 6-11 *
Подсолнечник 8-14 6-11 **
Пажитник 8-14 6-11 **
Укроп 8-14 6-11 **

Микрозелень срезают, попутно убирая использованные семена. Они больше не пригодятся. Больше того, оставлять их в лотке опасно. «Мертвые» оболочки способствуют развитию гнилостных процессов, плесени. Срезать нежные побеги нужно острым инструментом – ножом, а еще лучше ножницами. Тогда они не мнутся и дольше хранятся в свежем виде.

Куда можно использовать микрозелень?

Пользоваться микрозеленью можно так же, как обычной зеленью:

  • добавлять в салаты и супы;
  • украшать мясо и рыбу при подаче на стол;
  • класть в бутерброды и закуски;
  • готовить смузи и блюда для похудения (ПП-еду);
  • делать сок для оздоровления.

Любая повседневная еда с микрозеленью приобретает соблазнительный вид. К тому же она очень полезная – содержит максимум ценных веществ, хлорофилл, эфирные масла, витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты.

У разной микрозелени свой вкус и положительные свойства.

Эстрагон микрозелень

Вопрос – ответ

Какой свет нужен?

До тех пор, пока семена не проклюнуться, и не выпустят ростки длинной 0,5-1 см, свет микрозелени не нужен совсем. Наоборот, он вреден, и замедляет прорастание. Поэтому контейнеры закрывают непрозрачной крышкой, ставят друг на друга или заматывают черной пленкой.

Свет нужен проросткам. Разные растения нуждаются в освещении в течение 8, 10, 12 или 14 часов. Большинству хватает света на подоконнике или на балконе. В зимнее время и в темных помещениях микрозелень выращивают под фитолампами. Идеальными считаются светодиодные лампы с температурой 4000-6500 К. При хорошем освещении у зелени развиваются сочные ярко-зеленые листочки. Но не всегда это необходимо. Например, микрозелень кукурузы растят при очень слабой освещенности, чтобы получить желтые листья. Тогда в них меньше горечи, они более мягкие и сладкие.

Где можно проращивать?

Для проращивания семян подходят любые лотки с невысокими бортиками: контейнеры от суши, пластиковые лотки для еды, упаковки от пирожных и печенья. Можно купить специальный набор для выращивания микрозелени – в нем уже есть контейнер, семена, агроткань и инструкция по выращиванию. Для больших объемов продаются сетчатые лотки с поддонами, всевозможные решетки, стеллажи и целые сити-фермы. Многие делают подобие специального проращивателя своими руками из туалетного лотка для кошек, дуршлага и миски, двух пластиковых контейнеров или стаканчиков.

Нужно ли удобрять микрозелень и чем?

Микрозелень почти всегда подкармливают при выращивании на продажу – так она дружнее всходит и быстрее развивается. Но в домашних условиях применять удобрения нежелательно. Во-первых, микрозелень и на воде неплохо растет. Во-вторых, химические вещества могут вызвать отравление, если неправильно выбрать препарат или ошибиться с дозировкой. Профессионалы используют комплексные удобрения (например, Кемира Универсал), считают концентрацию по самым токсичным элементам (марганец, цинк), и берут половину от дозы. В большом почете питательный раствор Чеснокова-Базыриной. Самый простой вариант удобрения для микрозелени – нитрофоска (в дозировке 25 г на 10 л воды для подкормки по листу и 50 г для подкормки под корень).

Когда ждать первые всходы?

Первые ростки могут появиться из семян на 2-3 день. Срок прорастания у разных видов микрозелени отличается: базилик, укроп, кориандр – от 10 до 20 дней, подсолнечник, горох – 6-15 дней, кресс-салат, свекла, редис, гречка – 4-8 дней, горчица, руккола – около 3 дней. На скорость появления первых всходов влияет температура, влажность, проводилось ли предварительное замачивание крупных семян или нет.

Где купить семена для получения микрозелени?

Семена овса и расторопши можно купить в аптеке, гороха и зеленой гречи – в магазине. Крупы должны быть целыми, не колотыми, недроблеными. Семена зелени, цветов продаются в магазинах для садоводства. Важно, чтобы они были свежие, необработанные химикатами. Специальные, экологически чистые и безопасные семена для получения микрозелени сегодня часто можно встретить в супермаркетах в отделах с товарами для правильного питания (в Пятерочке и Магните они точно есть).

Для того чтобы успешно выращивать микрозелень в квартире, не нужно быть «семи пядей во лбу». Занятие по плечу даже школьнику. Достаточно понимания общих принципов. Если возникают сомнения, с чего начать, лучше выбрать самое простое: взять семена горчицы, кресс-салата, редиса, лука или дайкона, и посеять их на влажной салфетке.

телега
автор материала изменения от
Идеолог и главный редактор сайта
Халина Ольга
Современная хозяйка
Оставить комментарий

Внимание! Копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на первоисточник.

Запросов 155, за 0,359 секунды.

Нашли ошибку?
Выделите ее и нажмите:
CTRL+ENTER