Как правильно вырастить микрозелень рукколу: польза, посадка и уход

Все больше людей занимаются выращиванием овощей на собственном подоконнике, часто встречается и микрозелень руккола. Она быстро растет, богата минералами, витаминами и микроэлементами, необходимыми для создания сбалансированного рациона. Растение обладает тонким вкусом, ярким ароматом, благодаря которым улучшается вкус приготовленных блюд.

Как выращивать микрозелень рукколу

Ничего сложного в выращивании зелени нет, достаточно придерживаться агротехнических правил, предоставить рукколе необходимые для нормального роста условия.

Как выбрать семена рукколы для микрозелени

Очень важно грамотно выбирать семена, так как не все сорта подходят для домашнего выращивания. Предпочтение отдается скороспелым видам, позволяющим приступать к сбору урожая уже спустя неделю после посевной:

• «Гурман»;
• «Итальяно»;
• «Покер».

Обратите внимание, что на некоторых упаковках могут иметься надписи в виде эрука, индау – эта та же руккола, поэтому семена можно использовать для посева.

Что нужно для проращивания микрозелени руккола

Посев зелени осуществляется несколькими способами, в число самых популярных вариантов входят:

• в грунте, чтобы правильно вырастить рукколлу, необходимо запастись, питательным субстратом, пластиковым контейнером;
• на бумажных полотенцах, они увлажняются, помещаются в емкость, на поверхности раскладываются семечки;
• в стеклянной банке, в которую засыпаются семена, после укладывается ткань, заливается вода.

Все эти способы получили положительные отзывы, семена быстро проклевываются. Сколько растет до среза, зависит от условий содержания.

Как посадить рукколу на микрозелень

Понадобится прозрачный лоток из пластика, бумажные полотенца без узоров, семена с пульверизатором. Этот способ хорош тем, что нет необходимости заниматься подготовкой субстрата.

Дальше следовать по инструкции:

• полотенца укладываются слоями в лотке, на поверхности раскладывается посадочный материал, между экземплярами должно оставаться пространство;
• все увлажняется пульверизатором, прикрывается еще одним полотенчиком;
• лоток убирается подальше от прямых солнечных лучей.

Микрозелень проклеивается спустя сутки. После лоток помещается на солнечный подоконник, периодически сбрызгивается водой.

Как часто поливать микрозелень

Частота поливочных мероприятий зависит от того, насколько глубоко посажена руккола, чем глубже, тем реже проводится увлажнение. Важно следить, чтобы субстрат, любая другая среда, в которой выращивается растение, не пересыхал.

В обязательном порядке проводится опрыскивание зеленой массы, это делается не реже одного раза в день. В особенности эта процедура важна на момент проращивания семян.

Когда и как срезать

Сбор проходит после того, как ростки вырастут в 5 см, окрасятся в ярко-зеленый цвет. Именно это свидетельствует о готовности. Срез производится на расстояние 0,5 см от поверхности почвы. Если делать это под корень, то придется промывать растение, что снижает продолжительность хранения практически вдвое.

Профилактика плесени

В качестве профилактических мер применяется сразу несколько процедур:

• обеспечение хорошей вентиляцией, движение воздуха блокирует размножение бактерий;
• обеззараживание семян в слабом растворе перекиси водорода, достаточно поддержать их в жидкости пару часов;
• грамотный посев семенного материала, не стоит рассаживать семена слишком близко друг к другу, между ними должно оставаться небольшое пространство для циркуляции воздуха.

Также важно контролировать влажность, именно повышенный уровень является идеальной средой для развития плесени. Снизить показатель можно осушителем либо влагопоглатителем.

Микрозелень руккола — польза

Большое содержание питательных веществ наблюдается именно в молодых ростках рукколы, полезные свойства объясняются наличием витаминов разных групп, микроэлементов, которые способствуют повышению иммунитета, укреплению пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Как можно употреблять микрозелень руккола

руккола считается универсальной, она улучшает вкус как первых блюд, так и вторых. Ростки придают особый аромат рыбе, мясу, различным гарнирам. Идеальным по вкусовым качествам получается салат с микрозеленью, отличное сочетание со сливочными сырами, различными соусами.

Как хранить

Ничего сложного в хранении нет. Главное условие – микрозелень должна быть сухая, поэтому сбор урожая не проводится сразу после поливки. Если же проводилось споласкивание лепестков, то предварительно все просушивается. Затем руккола помещается в герметичный пакет с небольшим количеством воздуха. В таком виде она не увядает и сохраняет свои свойства на протяжении 7-8 суток.

Вопросы и ответы

Когда первые всходы?

При грамотных условиях, предоставлении необходимых процедур появление ростков можно ожидать на 4 сутки. При недостатке света процесс может слегка затянуться.

Что делать, если образовалась плесень?

Исправить ситуацию поможет солнечный свет, но прямые лучи по растению бить не должны. Плесень не переносит яркого света. Также можно пролить грунт раствором, в составе которого входит белый уксус, перекись водорода и вода.

Что делать, если микрозелень завяла?

В этом случае рекомендуется переместить контейнеры на солнце, следить за грунтом, он не должен пересыхать, обязательно опрыскивать зеленую массу. Солнце притягивает ростки, как магнит, они быстро набирают цвет и сочность.

Что делать, если микрозелень переросла?

Есть два варианта – первый предполагает пересадку в новый контейнер, в котором растение продолжит расти. Второй – это изъятие переростка из грунта, посев нового семенного материала.

Что делать, если микрозелень не взошла?
Причин может быть несколько, это использование некачественных семян, несоблюдение правил посева. Стоит заменить семена, при последующей посадке соблюдать технологию.

Любая микрозелень, руккола не является исключением, считается более полезной, чем взрослое растение. В проросших ростках максимальное содержание важных для организма веществ, концентрация увеличивается в десятки раз.